jueves, 30 de septiembre de 2010

Anchoas con miel


Ingredientes:

Anchoas

Guindillas piparras

Cebolleta tierna

Tomate maduro

Miel


Preparación:


  1. Se corta las guindillas y la cebolleta tierna en juliana muy fina

  2. Se frota con el tomate maduro una rebanada de pan y se le echa una poca de miel

  3. Sobre la rebanada se colocan tres anchoas

  4. Una vez colocadas las anchoas se le añade el picado de guindilla y cebolleta

  5. Se acaba añadiendo una poca de miel encima de la guindilla y la cebolleta

29S Huelga general ¿ Y ahora que ?


Comienzo este articulo, con tantas dudas como tenia el día 28S.

La huelga del 29S se recordara como la huelga general de la gran crisis.

Toda huelga supone un fracaso en las negociaciones, ni sindicatos , patronal y gobierno han sabido llegar a un acuerdo después de mas de año y medio negociando, a quien le interesaba que un acuerdo en la negociación no diera sus frutos , espero que en nuestros análisis particulares lo averiguemos.

Los sindicatos en estos momentos con poca conexion social, estaban cargados de razones para llevar a cabo esta huelga general, tarde a mi juicio ya que esta huelga se debería de haber llevado a cabo antes de la aprobación de la Reforma Laboral por el Congreso de los Diputados

El Gobierno con esta Reforma Laboral decapita muchos derechos de los trabajadores, esto y la mala gestión de la economía deja a Zapatero en muy mala sintonía con la sociedad española

La patronal se frota las manos jamas podían haber pensado una Reforma Laboral que les fuese tan beneficiosa a sus intereses ya que deja tocado hasta los convenios que ha sido el modo de entendimiento entre obreros y patronal

La oposición como siempre no hace nada para que el país salga adelante ellos a lo suyo , que es debilitar al gobierno aunque España se hunda, para ganar el poder.

La mayoría de la gente dice que esto no sirve para nada pero no estoy de acuerdo, la huelga de 1988 obligo a Felipe Gonzalez a retirar las medidas anunciadas. En la huelga del 2002 obligo a Aznar a derogar la Reforma Laboral cinco meses después de ser aprobada

Con la aprobación de la Reforma Laboral por el procedimiento de urgencia, con el argumento de que era una imposición de los mercados, se corre el riesgo de que la huelga se transforme en un conflicto de dispersión, que se instale en las empresas y en los convenios colectivos

Espero que la tan mencionada Reforma de las Pensiones se lleve a cabo en un contexto de entendimiento entre todas las fuerzas sociales, y no se haga por imposición de unos u otros.

lunes, 27 de septiembre de 2010

Foia con compota de manzana


Ingredientes:
  • Foia
  • Compota de manzana
  • Queso de gratinar
  • Balsamo de modena

Preparación:

  1. Sobre una rebanada de pan se le pone compota de manzana
  2. A continuación se coloca el foia en la rebanada sobre la compota de manzana
  3. Se le añade por encima el queso de gratinar
  4. Gratinar
  5. Una vez gratinada añadir por encima el bálsamo de modena
  6. Servir caliente



El trovador de la Aljaferia


El Palacio musulmán de la Aljafería de Zaragoza no solo es una joya artística de primer orden a nivel español, sino que además en sus estancias se ubica la trama de una de las operas mas famosas de Verdi.

Pocos son los zaragozanos y aragoneses que saben que el origen de la famosísima ópera IL TROVATORE de Giussepe Verdi tuvo lugar en el castillo de la Aljafería de Zaragoza, y mas concretamente en el torreón de planta rectangular conocido como Torre del Trovador.

La leyenda es una trama completamente inventada que dramatizo el escritor Antonio Garcia Gutierrez, cuyo texto sirvió como base para el libreto de la opera de Verdi.

La historia cuenta la vida del doncel Manrique de Lara, el cual durante su adolescencia se había cultivado en facetas como el canto o la poesía, o sea se convirtió en un trovador. Su vida fue de lo mas azarosa, ya que por casualidades de la vida fue criado por una gitana, aunque en realidad era hijo de un noble zaragozano. Cuando llego a la juventud se enamoro perdidamente de una joven de la corte de la Aljafería llamada Leonor, de la que también estaba enamorado Antonio de Artal, hermano de Manrique, si bien ambos eran desconocedores de tal circunstancia.

Leonor favorecía los amores con Manrique, por lo que Antonio de Artal hizo que esta fuese encerrada en un convento. Sin embargo, el Trovador la rapto y huyo con ella, así durante un tiempo vivieron juntos y felices, hasta que los encontraron y fueron castigados. Así, el doncel Manrique de Lara fue encerrado en el torreón de la Aljafería al que ha dado nombre y Leonor se suicido ante tal desgracia

Atletico de Madrid 1 -- Real Zaragoza 0




Desde el primer partido de esta liga que jugo el Zaragoza en la Romareda no había vuelto ha escribir nada sobre el Zaragoza, pensaba que aquel partido que se perdió con el Málaga por 3 a 5 había sido un lapsus pero no vistos los partidos que han seguido, aquello fue la señal de que este año lo íbamos a pasar mal, gracias a la directiva y al presidente, ya que su política de fichajes ha sido nefasta.

Después del descalabro en la Romareda con el Málaga, fuimos a Santander allí mas de lo mismo, un Zaragoza sin pegada, vuelve a dejarse los tres puntos. Después vino a la Romareda un recién ascendido el Hércules que ya había tumbado al Barcelona en el Nou Camp, en este partido se gozo de algunas ocasiones pero ninguna de ellas se materializo.

Y ayer contra el Atlético de Madrid mas de lo mismo un equipo sin pegada , dando muestras de una incapacidad total volvía a perder, contra el Atlético de Madrid Gabi pareció que era el jugador que mas protagonismo asumió ya que fue a mas en el partido.

Como hemos visto en estos 5 partidos que llevamos la única delantera que el presidente Agapito Iglesia accedió a comprar este verano hasta ahora a fracasado estrepitosamente

Si el Zaragoza no gana a algunos de los equipos que hasta ahora ha jugado que pasara cuando se juegue con el Barcelona, Real Madrid, Valencia etc. Cualquier persona zaragocista detecta que este año puede ser muy largo , habrá que esperar a diciembre para volver a fichar otros 7 u 8 jugadores como la temporada pasada.

Como aragonés y zaragocista desde aquí pido a la junta directiva y en especial a su presidente Agapito Iglesias que se VAYAN para los que entren traten de enderezar el cauce que ha tomado el equipo antes de que sea demasiado tarde.

Para el próximo partido contra el Sporting espero que el Zaragoza en esta final la saque adelante y sea el relanzamiento del equipo para que se situé donde debe de estar

! AUPA ZARAGOZA !

lunes, 20 de septiembre de 2010

Manitas de cerdo deshuesadas con foia y jamon ( 1º premio del concurso de tapas de Arandiga )




Esta fue la tapa ganadora del concurso que se celebro en Arándiga el 18/09/2010




Ingredientes:

Manitas de cerdo - Foia - Jamón - Queso para gratinar cuatro sabores - Crema de modena - Tomate maduro - Calabazin - Zanahoria y Pan

Preparación :
  1. Se ponen las manitas en una olla se le añade agua, sal, laurel , romero , y tomillo, se cuecen hasta que la carne se separe del hueso
  2. Se deshuesan las manitas y se pican muy finas
  3. Se pica el jamón a trocitos muy pequeños
  4. Se mezclan las manitas y el jamón
  5. Se fríen unas laminas de calabacin y zanahoria, deben de quedar crujiente

Montaje:

  • Se parte el pan en rodajas y se frota con el tomate maduro
  • Se añade encima la mezcla de manitas y jamón
  • Colocar la rodaja de foia encima de la mezcla
  • Cerrar el montado espolvoreando el queso para gratinar
  • Con el horno precalentado se gratina hasta que el queso se funde con la mezcla de manitas y jamón
  • Una vez que se ha gratinado decorar por encima con crema de modena
  • Se coloca en un plato y se decora con las tiras crujientes de calabacin y zanahoria
  • Servir caliente

Concurso de tapas en Arandiga



El sábado 18/09/2010 organizado por la ASOCIACIÓN de MUJERES y FAMILIA del ÁMBITO RURAL de ZARAGOZA ( AMFAR ) en colaboración con la ASOCIACIÓN de MUJERES ( LA PURÍSIMA ) de ARÁNDIGA se celebro un concurso de tapas para todas las personas que quisieron participar.

La participación fue extraordinaria ya que 36 personas fueron las que presentaron sus elaboradìsimas tapas,y entre todos los participantes llegaron ha reunir mas de 250 tapas diferentes para que fuesen degustadas por todos los asistentes al final del concurso.

Sobre todo cabe destacar el altísimo nivel que se dio en el concurso, se presentaron tapas de una sofisticacion tan alta que eran dignas del mejor bar de tapas que se pueda encontrar en cualquier ciudad.

El jurado compuesto por personas de la Asociación ( AMFAR ) degusto las tapas para poder dictaminar los ganadores, trabajo nada fácil como ellas mismo reconocieron debido como decía antes al altísimo nivel que reino en el concurso.

De la cocina de "( La peña ) supervisada por Mariano Galindo salio la tapa que ganaría el 1º premio que fue presentada a concurso por Andres Molinero

1º Premio dotado con 75€ fue para la tapa de "( La peña ) presentada por Andrés Molinero ( MANITAS DE CERDO DESHUESADAS CON FOÍA,Y JAMÓN, GRATINADA CON CUATRO QUESOS, DECORADA CON VERDURAS Y CREMA DE MODENA ).

2º Premio dotado con 50€ fue para Mercedes de los Santos ( PASTEL DOMINICANO )

3º Premio dotado con 25€ fue para Dorita La Laguna ( CEBOLLA CONFITADA Y RULO DE CABRA )

4º Premio dotado con 25€ fue para Ana Pilar Gimenez ( SAQUITOS DE LA HUERTA )

Debido a la gran participacion la asociación ( AMFAR ) dio un premio a la presentación que recayó en Mª Pilar Lou por su tapa ( ALIOLI DE BACALAO CON TOSTADA )

Una vez conocido el veredicto, las tapas fueron degustadas por la gran cantidad de personas que llegaron a concentrarse para observar el concurso, comprobando los asistentes lo deliciosas que estaban las tapas presentadas.

Desde este blog doy las gracias a la ASOCIACIÓN de MUJERES y FAMILIA del ÁMBITO RURAL de ZARAGOZA y a la ASOCIACIÓN de MUJERES " LA PURÍSIMA " de ARÁNDIGA para que esta iniciativa no decaiga y se vuelva a poder celebrar el año que viene

Aragon esta de luto por la muerte de Jose Antonio Labordeta




Se ha ido una pequeña parte de la historia de Aragón.

Cantautor, profesor , poeta , periodista , presentador ,escritor , político , diputado..... Labordeta siempre ha sido la voz de Aragón en todas y cada una de sus facetas.

Como cantautor compuso numerosos temas pero creo que el que mas ha calado en la gente es el que compuso en 1975 que se convirtió en el himno oficioso de Aragón " CANTO A LA LIBERTAD "

José Antonio Labordeta era un hombre totalmente comprometido con la democracia y las libertades, no se dejaba nada dentro era " AUTENTICO " y decía siempre lo que pensaba

Miles de aragoneses le dan su ultimo adiós en la capilla ardiente de las Cortes de Aragón esperando en largísimas filas sin desfallecer.

En fin de José Antonio Labordeta podríamos estar escribiendo días y días ya que su vida fue muy rica en todas sus facetas

Desde las lineas de este blog quiero rendir mi homenaje a este aragonés ilustre y comprometido.

LABORDETA ES ARAGÓN

D.E.P.

martes, 14 de septiembre de 2010

Real Zaragoza 3 Malaga 5



Esta foto lo dice todo


Un Zaragoza de verbena recibe una humillación histórica del Málaga, y da un serio aviso de lo que puede ser esta temporada para el equipo de la Romareda

Todos los aficionados del Real Zaragoza se imaginaban lo que podía pasar este año, ya que la política de fichajes del club ha sido nefasta, solamente han llegado jugadores en paro.

Parece ser que el Real Zaragoza para poder reforzar alguna linea tendrá que esperar al mercado de invierno, eso demuestra que los dirigentes del Real Zaragoza, están demostrando que no están muy acertado si recordamos con los mismos dirigentes la liga pasada el Zaragoza para poder mantenerse en primera tuvo que cambiar en el mercado de invierno siete jugadores mas de medio equipo, estoy convencido que este año tocara mas de lo mismo.

Nadie se podía imaginar que con el presidente actual del Real Zaragoza, Agapito cualquier equipo repito cualquier equipo de primera división con menos historia y menos nombre, se nos llevan los jugadores con muy poco esfuerzo, por lo que el Real Zaragoza tiene que optar como escribo mas arriba a coger jugadores en paro o jugadores noveles que se paga un dinero y echamos del club a jugadores forjados en la cantera ( caso Goñi ) y demás casos

Espero que Agapito presidente de este grandioso club, se de cuenta de que estando él, lo esta haciendo muy pequeño por lo que lo mejor que podía hacer es dejar el equipo para que alguien lo llevase con mas sabiduría.

No quiero cargar mas las tintas en la primera jornada, y espero que de este golpe se aprenda y no vuelva a pasar y nuestro Real Zaragoza vaya hacia arriba


! AUPA REAL ZARAGOZA !

viernes, 10 de septiembre de 2010

Brandada de bacalao con huevo escalfado



La cocina catalana alumbro hace mucho tiempo uno de esos platos que han sido capaces, por si solos, de dar la vuelta al mundo de la cocina. Podríamos opinar sobre si la brandada fue antes que el atascaburras manchego o este llego primero al mundo de la cocina, pero se trata de nombres diferentes ( y tanto ) para el mismo plato. También encontramos versiones de la brandada en cocinas como la veneciana. Untada en una rebanada de pan proporciona un magnifico canapé.

Ingredientes:
  • 150 g. de bacalao desalado
  • 3 patatas cocidas
  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal maldón

Preparación:

  1. Poner el bacalao en una cazuela, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Retirar del fuego antes de que rompa el hervor y dejar el bacalao 15 minutos en el agua caliente. Escurrir, desmigar y reservar.
  2. Pelar las patatas cocidas, trocearlas y pasarlas al vaso de la trituradora con el bacalao y un diente de ajo, dorado previamente en una sartén con aceite de oliva.
  3. Triturar hasta obtener una crema consistente y reservar.
  4. Cortar cuatro trozos grandes de papel film, untar la parte central con aceite de oliva virgen extra y abrir cada huevo sobre un trozo. Cerrar el papel formando una bolsa. Anudar y cocer 5 minutos en una cazuela con abundante agua hirviendo.
  5. Disponer la brandada en un plato pequeño, abrir sobre ella el huevo escalfado, condimentar con unas laminas de sal maldon y servir.