Costilla de cerdo glaseada

Ingredientes para 4 personas:

1 costillar de cerdo con su lomo de 1kg aprox.

2 vasitos de brandy

150 gr. de calabaza

3 cucharadas de miel

1 cucharada de caramelo

1 cucharada de jengible

sal y pimienta

Preparación:

1º Pelamos y cortamos la calabaza en dados pequeños.

2º Mezclamos la miel con el caramelo liquido y el jengible rallado.

3º Salpimentamos al gusto el costillar y lo untamos con la mezcla preparada con la ayuda de un pincel.

4º Lo llevamos a una fuente de horno junto con la calabaza.

5º Rociamos el brandy por encima y horneamos a 180º alrededor de una hora, bañando de vez en cuando la carne con su propio jugo.

6º Cortamos la carne en chuletas y servimos acompañadas de la calabaza y el jugo.